 |
Anne Fishel,
Giáo sư Tâm lý Lâm sàng, ĐH Y Harvard
Là một nhà trị liệu gia đình, tôi thường có xu hướng muốn đề nghị các gia đình hãy về nhà, dùng bữa chung, thay vì ngồi với tôi hàng tiếng đồng hồ. Và 20 năm kinh nghiệm nghiên cứu trên khắp Bắc Mỹ, Châu Âu và Úc Châu cũng ủng hộ ý kiến đó. Hóa ra việc ngồi xuống ăn chung chẳng những tốt cho tinh thần, tâm lý mà còn có lợi cho não bộ và cơ thể. Hơn nữa, một bữa ăn như vậy chẳng cần phải là yến tịệc thịnh soạn cũng chẳng cần cao lương mỹ vị.
Khai vị cho não bộ
Các nhà nghiên cứu tìm ra rằng đối với trẻ nhỏ, trò chuyện vào bữa ăn giúp nâng cao vốn từ vựng nhiều hơn cách đọc sách cho các em. Họ đếm số từ ít gặp – những từ không có trong danh sách 3000 từ thông dụng – mà gia đình sử dụng trong bữa tối. Trẻ nhỏ học được khoảng 1000 từ lạ trên bàn ăn, so với chỉ 143 từ từ những câu chuyện cha mẹ đọc. Những trẻ có vốn từ vựng phong phú sẽ biết đọc sớm và dễ dàng hơn.
Trẻ lớn cũng được hưởng lợi từ bữa ăn gia đình ban tối. Với các em tiểu học, số giờ ăn cơm chung đều đặn là chỉ báokết quả học tập còn chính xác hơn thời gian ngồi tại lớp, làm bài tập, chơi thể thao hay tham gia nghệ thuật.
Các nhà khoa học khác còn cho thấy mối liên hệ ổn định giữa tần suất cơm tối gia đình và khả năng học thuật nơi trẻ vị thành niên. Những thiếu niên ăn cơm tối chung với gia đình từ 5 đến 7 lần một tuần có gấp đôi khả năng được điểm tốt so với những bạn chỉ ăn tối với gia đình ít hơn 2 lần một tuần.
Bữa chính cho sức khỏe
Trẻ ăn cơm tối đều đặn với gia đình ăn trái cây, rau củ, hấp thụ vitamin và dinh dưỡng nhiều hơn, đồng thời ít đụng đến thức ăn chiên xào và nước ngọt hơn. Thậm chí những lợi ích dinh dưỡng vẫn tiếp tục trải dài sau khi trẻ đã lớn: thanh niên dùng bữa với gia đình thường xuyên như còn lúc vị thành niên ít có khả năng béo phì và thường sử dụng thức ăn tốt cho sức khỏe nhiều hơn khi tự sống một mình.
Một số nghiên cứu thậm chí còn cho thấy mối liên hệ giữa cơm tối gia đình và việc giảm thiểu các triệu chứng trong rối loạn y khoa, ví dụ như hen suyễn. Ich lợi này có thể bắt nguồn từ hai “dinh dưỡng” của bữa cơm chung: giảm lo âu và theo dõi việc sử dụng thuốc của trẻ.
Không chỉ có thực phẩm lành mạnh là nguyên nhân của những ích lợi trên. Không khí bữa ăn cũng rất quan trọng. Thay vì khắt khe và kiểm soát, cha mẹ cần ấm áp và hòa đồng để cổ vũ việc ăn uống lành mạnh nơi trẻ.
Tuy nhiên, tất cả những điểm tốt sẽ bay biến nếu có mặt TV. Trong một nghiên cứu, những trẻ mẫu giáo xem TV trong bữa tối thường sẽ bị béo phì vào lúc các em vào lớp 3. Mối liên hệ giữa việc xem TV trong bữa tối và thừa cân ở trẻ em cũng được báo cáo tại Thụy Điển, Phần Lan và Bồ Đào Nha.
Tráng miệng cho tâm hồn
Một lượng lớn các nghiên cứuchỉ ra mối liên hệ giữa cơm tối chung đều đặn với việc giảm thiểu mức độ hành vi nguy cơ nơi trẻ vị thành niên: hút thuốc, say xỉn, sử dụng cần sa, bạo lực, vấn đề học đường, rối loạn ăn và quan hệ tình dục. Trong một nghiên cứu trên 5000 thiếu niên ở Minnesota (Hoa Kỳ), các nhà nghiên cứu phát hiện cơm tối chung thường xuyên liên hệ tới mức trầm cảm và ý nghĩ tự tử thấp. Trong nghiên cứu mới đây, những trẻ là nạn nhân của ăn hiếp trực tuyến phục hồi nhanh hơn nếu ăn tối thường xuyên với gia đình. Cơm tối gia đình còn được chứng minh là công cụ hữu hiệu hơn chống lại những hành vi nguy cơ nghiêm trọng nơi thiếu niên so với việc đi lễ nhà thờ hay đạt điểm tốt.
Ngoài ra, bên cạnh việc phòng ngừa các hành vi tiêu cực, còn có mối liên hệ giữa bữa tối gia đình đều đặn và những hành vi tích cực. Trong một nghiên cứu của New Zealand, tần suất bữa ăn gia đình cao có tương quan mạnh mẽ với tâm trạng tích cực nơi trẻ vị thành niên. Tương tự, các nhà nghiên cứu khác cũng chứng minh rằng trẻ ăn cơm thường xuyên với gia đình sẽ có cái nhìn về tương lai tích cực hơn so với những bạn cùng trang lứa.
Điều gì khiến bữa cơm trở nên thần kỳ như vậy?
Trong đa số các quốc gia công nghiệp, gia đình không làm ruộng, chơi nhạc hay đan chiếu trước thềm chung với nhau. Vì vậy, bữa cơm tối trở thành cách thức mọi người kết nối và tìm hiểu điều gì xảy ra với mỗi thành viên. Trong một khảo sát, trẻ vị thành niên Mỹ được hỏi các em thường nói chuyện với ba mẹ nhiều nhất vào lúc nào: bữa tối là câu trả lời có số lượng cao nhất. Trẻ ăn tối chung với gia đình ít căng thẳng và có mối quan hệ với cha mẹ tốt hơn. Bữa cơm chung trở thành dây an toàn cho chặng đường chông chênh của tuổi dậy thì, nơi nhiều hành vi nguy cơ có thể xảy đến.
Tất nhiên, sức mạnh thật sự của bữa cơm chung nằm ở chất lượng mối liên hệ liên cá nhân. Nếu các thành viên trong gia đình ngồi ăn trong im lặng, nếu cha mẹ cãi vả lẫn nhau hay mắng nhiếc con cái, bữa cơm chung sẽ chẳng thể đem lại bất kỳ ích lợi nào. Cùng nhau ăn một con gà quay không thể là liều thuốc tiên cho mối quan hệ cha mẹ – con cái. Tuy nhiên, bữa tối có thể trở thành thời điểm duy nhất trong ngày mà mọi người cùng nhau chia sẻ những trải nghiệm tích cực – một bữa cơm ngon, một câu nói vui hay một câu chuyện hay – những thời khắc bé nhỏ này có thể trở thành ý nghĩa và tạo ra những nối kết vượt ra ngoài bữa ăn giản dị.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét